很多人对美食的兴趣是从烘焙开始的，高级的烘焙是离不开发酵的，喜欢烘焙的人有很多，但真正了解发酵的却很少。发酵离不开醒发箱，使用不当，会造成面团成品皮质深，内部蜂窝不匀，膜厚，并有酸味。下面小编就来普及一下醒发箱使用的注意事项。
如果有机会进入到大型酒店、学校、大型集团的食堂内部，大家会发现使用的厨房设备，基本都是不锈钢材质的，无论是柜台还是锅碗瓢盆，为什么不锈钢材质如此受厨房的欢迎呢？重庆厨房设备就和大家说一说。
不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，它是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。
重庆厨房设备的电磁灶是应用电磁感应原理进行加热工作的，是现代家庭烹饪食物的先进电子炊具。它使用起来非常方便，可用来进行煮、炸、煎、蒸、炒等各种烹调操作。特点：效率高、体积小、重量轻、噪音小、省电节能、不污染环境、安全卫生，烹饪时加热均匀、能较好地保持食物的色、香、味和营养素，是实现厨房现代化不可缺少的新型电子炊具。电磁灶的功率一般在700-1800W左右。
大部分家庭,一日三餐都在家里解决,油烟机自然成为每个家庭的必需品!我们自己在家做饭的时候，免不了要在做饭的过程中产生很多的油烟，整个厨房都是“烟雾缭绕”的，闻起来特别的呛人。
厨具就是厨房用具的通称。重庆厨房设备厨房用具主要包括以下5大类 ： 第一类是储藏用具;第二类是洗涤用具;第三类是调理用具;第四类是烹调用具;第五类是进餐用具。
重庆厨房设备厂餐饮厨房功能区分为： 主要食品仓库、副食品及干货仓库、腌制间、糕点小吃 间、冷盘间、蔬菜加工间、肉类及水产品加工间、垃圾间、切配间、荷兰区、烹饪 区、蒸煮区、配餐区、销售区、通行区、餐饮区。
众所周知，厨房是一个烟雾缭绕的地方，所以进行安装排烟风机是非常重要的，排烟风机可以让厨房变得清晰可见，可是排烟风机在安装时就难倒了不少人，你知道排烟风机在安装时应该注意哪些吗？重庆厨房设备厂就来告诉大家排烟风机在安装时应该注意哪些。
大功率电磁炉做为商用餐厅厨房商场新发明的一种新型炉灶。电磁大锅灶煮食的热原来源于于锅具底端直接发生的热量，而并不是电磁炉自身发热直接传导给锅具，因此电磁炉的热效要比一切的炊具高出近一倍。
